ข่าวสารล่าสุด

การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟอย่างถูกวิธีไม่เพียงช่วยยืดอายุความสด แต่ยังทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่ยอดเยี่ยมในทุกแก้วของกาแฟที่คุณชง การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟให้สดใหม่มีผลต่อรสชาติและคุณภาพของกาแฟที่คุณดื่มเป็นอย่างมาก ต่อไปนี้คือวิธีการง่ายๆ ที่ช่วยยืดอายุความสดของเมล็ดกาแฟ

1. เลือกภาชนะเก็บที่เหมาะสม

ใช้ภาชนะที่ปิดสนิท ไม่ให้แสงหรืออากาศเข้า เช่น กระปุกแก้วทึบแสงหรือสแตนเลส เพื่อป้องกันเมล็ดกาแฟจากการสัมผัสความชื้นและอากาศที่อาจทำให้รสชาติเปลี่ยน

2. เก็บในที่แห้งและเย็น

หลีกเลี่ยงการเก็บเมล็ดกาแฟในที่ที่มีความร้อนหรือแสงแดดโดยตรง เช่น บนเคาน์เตอร์ครัวใกล้เตา เก็บในที่ที่มีอุณหภูมิห้องและความชื้นต่ำ

3. หลีกเลี่ยงการแช่เย็น

แม้ว่าการแช่เย็นอาจดูเหมือนช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่ความชื้นในตู้เย็นสามารถทำให้เมล็ดกาแฟเสียรสชาติได้ ควรเก็บในอุณหภูมิห้องที่เหมาะสม

4. ซื้อในปริมาณที่พอเหมาะ

เมล็ดกาแฟจะสูญเสียความสดใหม่เมื่อเวลาผ่านไป ควรซื้อในปริมาณที่ใช้หมดภายใน 2-4 สัปดาห์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

5. บดเมล็ดกาแฟเมื่อพร้อมชง

การบดเมล็ดกาแฟล่วงหน้าเพิ่มโอกาสให้กาแฟสัมผัสอากาศมากขึ้น ทำให้สูญเสียความหอมและรสชาติที่ดี

6. ใช้ถุงเก็บแบบมีวาล์ว

ถุงเก็บกาแฟที่มีวาล์วช่วยให้ก๊าซที่เกิดจากการคั่วเมล็ดกาแฟระบายออกได้ โดยไม่ให้อากาศเข้า เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเก็บระยะสั้น

บทความอื่นๆ