ข่าวสารล่าสุด

ความสำคัญของอุณหภูมิในการจัดเก็บของ

อุณหภูมิมีบทบาทสำคัญต่อการรักษาคุณภาพและยืดอายุการใช้งานของสินค้าหลายประเภท การเก็บรักษาสินค้าในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยป้องกัน

➢การเน่าเสีย

อุณหภูมิที่สูงจะเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ซึ่งทำให้สินค้าเน่าเสียเร็วขึ้น

➢การเปลี่ยนแปลงทางเคมี

อุณหภูมิที่สูงสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีในสินค้าที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงรสชาติ สี กลิ่น และเนื้อสัมผัส

➢การสูญเสียความชื้น

อุณหภูมิที่สูงจะทำให้สินค้าสูญเสียความชื้น ส่งผลให้สินค้าแห้งและเสียหาย

➢การเจริญเติบโตของเชื้อรา

อุณหภูมิและความชื้นที่สูงเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราบนสินค้า

ตัวอย่างอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บสินค้าประเภทต่างๆ

➢เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกดิบ: 0°C ถึง 4°C

➢อาหารทะเลดิบ -18°C หรือต่ำกว่า

➢ผักและผลไม้  4°C ถึง 10°C

➢ผลิตภัณฑ์นม  4°C

➢ยาอุณหภูมิห้องที่ควบคุม (15°C ถึง 25°C) เว้นแต่จะระบุไว้บนฉลาก

➢เอกสาร: 18°C ถึง 24°C ความชื้นสัมพัทธ์ 30% ถึง 50%

➢ของสะสม: 18°C ถึง 24°C ความชื้นสัมพัทธ์ 40% ถึง 60%

นอกจากอุณหภูมิแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ควรคำนึงถึงในการจัดเก็บสินค้า เช่น

➢ความชื้น

ความชื้นที่สูงสามารถทำให้สินค้าเสียหายได้ ดังนั้นจึงควรเก็บสินค้าในที่ที่มีความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ

➢แสง

แสงแดดโดยตรงสามารถทำให้สินค้าซีดจางและเสียหายได้ ดังนั้นจึงควรเก็บสินค้าไว้ในที่มืดหรือแสงสลัว

➢การระบายอากาศ

การระบายอากาศที่ดีจะช่วยป้องกันการสะสมของความชื้นและกลิ่น

✱ การจัดเก็บสินค้าในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วย ✱

➢รักษาคุณภาพและยืดอายุการใช้งานของสินค้า

➢ป้องกันการสูญเสียทางการเงิน

➢รักษาความปลอดภัยของอาหารและยา